Le Bistrot Benoit : Un restaurant où les jeunes de l'IME se forment en conditions réelles
15 juin 2026
Le Bistrot Benoit à L'Isle-sur-la-Sorgue est un restaurant d'application au sein de l'Institut Médico-Éducatif qui est géré par des jeunes de l'IME en situation de handicap, âgés de 15 à 20 ans.
La communauté de communes a franchi les portes de ce lieu où se mêlent engagement, convivialité et apprentissage.
Qu'est-ce qu'un restaurant d'application ?
Un restaurant d'application est un lieu qui permet aux jeunes de mettre en pratique les différents enseignements et axes éducatifs abordés tout au long de l'année lors des cours théoriques.
L'accompagnement vis à permettre à chaque jeune d'accéder ouu développer des savoir-être et des savoir-faire nécessaires à l'intégration dans le monde du travail qu'il soit en milieu ordinaire ou en milieu protégé.
Combien de jeunes prennent part au fonctionnement du bistrot et quelles sont les missions qui leur sont confiées ?
Une quinzaine de jeunes participent au fonctionnement du Bistrot Benoit. Ils assurent la prise des réservations, l'élaboration des menus, la mise en place et le dressage des tables, ainsi que la production et la récolte des produits du potager. Ils cuisinent et servent les clients et font la plonge.
D'où viennet les produits utilisés ?
Au sein de l'IME, deux serres et un potager permettent de cultiver des fruits, des légumes et des plantes aromatiques certifiés bio, utilisés dans les différents plats. Le pain est confectionné par les jeunes de l'atelier. Des oliviers sont aussi présents, les jeunes participent ainsi à la récolte des olives ainsi qu'à la production d'huile d'olive.
Les autres produits sont principalement locaux et bio.
Peut-on venir y manger ?
Sur réservation, les jeunes accueillent au Bistrot Benoit les mercredis et jeudis midi. Le restaurant est situé dans l'enceinte de l'IME. Le menu est proposé au tarif de 10€ par personne.
Une fois par mois, les jeunes proposent un menu "les jeudis gourmands" au Tiers lieu de la Guinguette de la Fontaine dans les jardins de l'Hôpital de L'Isle-sur-la-Sorgue (réservation auprès de la guinguette).
Le Bistrot Benoit : restaurant d'application de l'IME
- Adresse : 923 route de la maison des enfants, 84800 L'Isle-sur-la-Sorgue
- Horaires d'ouverture : les mercredis et jeudis midi
- Téléphone : 04 86 19 90 35 (réservation obligatoire)
- Linkedin : Établissement Public Saint Antoine (EPSA 84)